クリーミートマトライ麦キャセロール

ライ麦、まだあります。

たっくさんあります（笑）。

消費のために、ライ麦、そのまま茹でて食べることに。

これがぷちぷちしてて美味しい。

今回は夫の提案で、キャセロールをつくりました。

要は、茹でたライ麦、炒めた野菜とソイミートを型に入れたら、ソースをかけて、チーズ（ホームメードヴィーガン）をのせたら、オーブンで焼くだけ。

全て火が通っているので、それほど長いこと焼かなくてもいいです。

こういうご飯は家庭の味、ほっとしますね～。

こってりだけどくどくないのが植物性ご飯のいいところ。