アールグレイルバーブ米粉ケーキ

義母の裏庭でできたルバーブ。

もらってきたときに、ケーキは作りたいなあ、と思ってました。

ふと思いついたのが、ルバーブとアールグレイの組み合わせ。

かなりたっぷりアールグレイを入れたので、色が濃いですね（笑）。

ルバーブはやっぱりこの鮮やかなピンク色が命。

と言いつつ、パウダーシュガーかけたりしてますが（苦笑）。

ちなみにケーキは米粉を使ったので、グルテンフリーです。