買い物に行く予定の前夜、空っぽな冷蔵庫と冷凍庫、どうしよう、と。
そういう時はカレーが頼りになります。
このラーメンは翌日(買い物行った後)に作りましたが、カレーライスとしてふつうにカレーとして食べた一回目は、玉ねぎもジャガイモもなし。
カレールーのみを投入した具無しカレーをご飯にかけたら、別に炒めたキャベツとローストした人参、茹でたレンズ豆をトッピング、最後にほんのちょっと残っていたルッコラをのせました。
残りものだけで作りましたが、写真撮っておけばよかった、と言うぐらいなんかお洒落な仕上がりになってました。
そして、翌日はカレーうどんと迷いに迷った末、カレーラーメンにしました。
麺類は、いつも、私の食べる半分しか食べない夫も、ラーメンはちゃんと同じ量食べます(笑)。
スープの飲み干して完食。