アメリカに来て驚いたことの一つ、チャイニーズレストラン（中華料理屋ね）で知らない料理がたくさんあったこと。
そんな中の一つが、カンパオチキン。
読み方あってるか？だけど、英語だと、Kung Pao です。
甘辛いたれがピーナッツと小さめに切られたチキンにしっかりと絡まったもの。
今回チキンに使ったのは、この台湾製の大豆ミート。
毎週行くアジア食料品店で見つけました。
戻したら、炒めます。
ちょっと焦げ目をつけるぐらいが美味しい。
大豆ミートは濃い味のたれを絡ませるのが美味しく食べるコツだと思うので、この料理に使うのはあってました。
ご飯が進みまーす。
By 
