先週末はちょっと時間ができたので、ヴィーガンモッツァレラチーズに挑戦しましたが、実はもう一つ挑戦してたのが、コレ。
ヴィーガンペパロニです。
ペパロニ、っていうと、ピザのトッピングでおなじみですよね。
サラミっぽい感じですが、ガーリックが効いて少し辛くて、赤い色をしたやつです。
レシピは、”Cratfng Seitan” という本のものです。
材料はうちにあるもので出来て、しかも、全部混ぜたら、形を作ってオーブンで焼くだけ、という簡単さ。
あまりに簡単で拍子抜けしたぐらい。
出来上がりは食感も味も見た目も本物みたいにできて感激。
実をいうと、私ペパロニは特に好きなほうではないんですよね。
植物性食生活を始める前もピザのトッピングでペパロニを選ぶことは一度もなく、どちらかというと避けてたぐらい。
ただ、夫が好きだし、とにかく本物みたいにできた、というのが嬉しくって。
あと、個人的には、こっちのヴィーガン版の方が美味しいと思うのです。
