グルテンフリー（小麦不使用）の食生活を目指しているわけではないのですが、小麦粉を入れなかったらどうなるか、という挑戦が楽しくって、時々小麦粉を使わない料理・ベーキングをやってみたくなります。
小麦粉を使わないお好み焼きは、実はもう何度も作っていて、粉っぽさがないのがすっごく気に入っていて、もともとの小麦粉入りのより気に入っていました。
いつもは、豆腐とひよこ豆粉を主に作っていたのですが、今回はここに、オートミールを投入してみることに。
オートミール入り、大正解！
独特な食感がすっごくいい。
かなり粉々にしましたが、それでもいい役をしてくれます。
具は今回は、キャベツ、小ネギ、ニンニクの芽、ぶなぴー風きのこ。
お好み焼きソースをたっぷりぬったら、マヨネーズの代わりに、フムス（にんにくとオリーブオイルをきかせたひよこ豆ペーストみたいなもの）、オニオンフライ、小ネギ。
これ、本当に美味しかった～。
これからはお好み焼きはこれでいきます。
夫にも大好評でしたよ～。
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