これは日本では説明がいるアメリカ料理ですねえ。
ビスケット・アンド・グレイビーは特にアメリカ南部で人気の朝食。
なにかというと、ビスケットと呼ばれるスコーンみたい（だけどスコーンより軽め）なのに、どろっとしたクリーム系のソースをかけたもの。
かなりどっしり系な料理ですが、コンフォートフード（ほっこりする、お袋の味、みたいな意味）として有名。
ちょっと前に作ったスコーンが数個まだ冷凍庫にあるので、それを使っちゃおうかなあ、とおもったのですが（だって見た目ほぼ同じ（笑））、やっぱりそれじゃあブロガーとしてはダメでしょ、ということで、早起きしてビスケット作りました。
ビスケット・アンド・グレイビーのグレイビー（ソース）は、ふつうは白いのですが、私は今回トマト味にしてみました。
先日テレビの料理番組であるレストランがトマトグレイビーを出していたのでそこからアイデアをもらったよ。
あとこの料理には、ソーセージ風に味のついたひき肉をソースに入れるのですが、うちは下味をつけておいたテンペと胡桃を入れました。
とっても美味しくできました。
焼きたてビスケットだしね。
トマトグレイビーもいつものグレイビーより酸味が良い感じにきいて重くならなかったのがよかったよ。
夫にも大大好評～。
朝はあまりお腹空いてないから少しだけ、とか言ってたけれど、ぺろりと完食してくれました。
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