植物性食生活を始める前はふつうにファストフード店にもよく行ってました。
特に週末になると、マクｘｘルドで朝食を食べに行ってことも度々。
お気に入りだったのが、甘いパンケーキにベーコン、チーズ、玉子をはさんだサンドイッチ。
もうあれを口にしたのはかなり前で、最近は忘れていたのですが。。。
先日ホットケーキを作ったときに、そうだ、これであの味を再現してみようお、と思い立ちまして。
ホットケーキは大き目だったので、一人分に半分使いました。
横にスライスしたら、ヴィーガンバターとメープルシロップをたっぷり塗ります。
そして、ヴィーガンチーズ（うちの）、ヴィーガンベーコン（うちの）、ヴィーガン玉子焼き（これも自分で作る）、ほうれん草を挟みました。
思った通りな感じに出来上がりました。
アメリカでは、こういう朝食用のサンドイッチには野菜が入らないのが普通ですが、ちょっと緑が入ると個人的には嬉しい（彩りもよくなるよね）。
いわゆる甘じょっぱい、という味。
すっごく美味しくできて、堪能しました。
ちなみに、ヴィーガンベーコン、だんだん上手にできるようになってきました。
かりっと焼けるとガッツポーズ～。
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