
久しぶりにラーメンが食べたくなって作りました。
でも一番の理由は、コレ↓。

なんとアジア食料品店できくらげを発見!
このお店毎週のように通ってますが、初めて見た。
実は私きくらげ大好き。
でも、アメリカではなかなか見かけないんですよね。

このお店、アジア食料品店と呼んでますが、日本ものがたくさんあって、よくあるアメリカのアジア食料品店と違って、いやなにおいがしないのも◎。
とっても清潔感があるのがいい。
しかもお店の人、日本人ではないのですが、”〇〇あります?”と聞くと、すぐに見つけてくれるところがスゴイ。

きくらげ、実は長いこと、くらげの一種だと思っていました(苦笑)。
だって、見た目なんとなく海のものっぽくないですか?
ちなみに、英語では、Wood Ear(ウッド・イヤ)。
最初は、えっ?と思いましたが、きくらげ、漢字では、木耳、つまりウッド(木)イヤ(耳)。
そのままでした(笑)。

きくらげ、たっぷりのせました。
あとは、コーン、小ネギ、ヴィーガン卵(また作ったよ)、そして、海苔。


とっても美味しくできました。
ラーメンは私も夫も大好き。
二人ともあっという間に完食~。