久しぶりにラーメンが食べたくなって作りました。
でも一番の理由は、コレ↓。
なんとアジア食料品店できくらげを発見！
このお店毎週のように通ってますが、初めて見た。
実は私きくらげ大好き。
でも、アメリカではなかなか見かけないんですよね。
このお店、アジア食料品店と呼んでますが、日本ものがたくさんあって、よくあるアメリカのアジア食料品店と違って、いやなにおいがしないのも◎。
とっても清潔感があるのがいい。
しかもお店の人、日本人ではないのですが、”〇〇あります？”と聞くと、すぐに見つけてくれるところがスゴイ。
きくらげ、実は長いこと、くらげの一種だと思っていました（苦笑）。
だって、見た目なんとなく海のものっぽくないですか？
ちなみに、英語では、Wood Ear（ウッド・イヤ）。
最初は、えっ？と思いましたが、きくらげ、漢字では、木耳、つまりウッド（木）イヤ（耳）。
そのままでした（笑）。
きくらげ、たっぷりのせました。
あとは、コーン、小ネギ、ヴィーガン卵（また作ったよ）、そして、海苔。
とっても美味しくできました。
ラーメンは私も夫も大好き。
二人ともあっという間に完食～。
