毎朝目が覚めるとお腹が空いてる私です。
健康的だよね。
ワッフルにするかどうしようか迷いに迷って、しないことに（笑）。
甘くないご飯を食べたかったのと、昨日義母からもらってきたトマトを食べたかったのが主な理由。
義母の裏庭でできたトマト。
最後の最後に熟れるところになると、上がこうなっちゃうのよ、と言っていた義母。
確かにお店で売ってるのみたいに綺麗じゃないけれど、これはこれで、家庭栽培な雰囲気たっぷりでいい。
しっかりおひさまで熟れているので、切っただけでジューシー、味が濃いのが分かります。
色からして濃い。
こういう新鮮なものはあれこれ手を加えなくシンプルなのが一番。
塩、オリーブオイル、紫蘇でさっと和えて。
とっても美味しくいただきました。
パンは昨日投稿したシナモンレーズン全粒粉パンをトーストしたもの。
ちなみに、プレートにのっかってるのは、紫蘇トマトサラダ、スクランブルターメリック豆腐、ハッシュブラウン（ポテトね）、ソテーしたアスパラガス、シナモンレーズン全粒粉トースト。
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