昨日たい焼きを作ってた時に、そういえば、たこ焼き器持ってたなあ、と思い出して、今日作ったもの。
蛸には、いつもエリンギを使います。
さっとソテーしたのを加えるのですが、これが美味しい！
蛸がよかったなあ、なんて全然思いません。
こっちのほうが好きなぐらい。
自分開拓レシピの生地なのでちょっとドキドキ。
たこ焼き焼くのも久しぶりだし、火加減とか迷いながら。。。
中身はえりんぎの他には、小ねぎ、ザワークラウト（キャベツを切るのが面倒だった）、自己漬け紅ショウガ。
なかなか良い感じではないですか～？
くっつかなかった～！！
上手くひっくり返せると、この作業楽しい。
綺麗な真ん丸。
おたふくソースを切らしていたので、自分でソース作りました。
あとは、ヴィーガンマヨ、オニオンフライ、あおさ、小ネギ。
すっごく美味しくできました。
夫にも大大好評～！！
沢山食べてくれました。
生地、好みな感じにできたので覚書しておきます。
油は多めにひいて、中ー強火で焼く。
ヴィーガンたこ焼き生地（２５個できた）：２５０ｍｌ昆布だし、１００ｇ絹ごし豆腐、２５ｇひよこ豆粉、７０ｇ中力粉、ひとつまみベーキングパウダー－ここまでをハンドブレンダーでなめらかになるまでがーっとする。大匙２分の１醤油、小さじ２分の１ほどの砂糖
By 
