サワードウビスケット(前投稿)が上手くできたので、作ったのがこれ。 アメリカでは、特に南部地方で人気の、ビスケット&グレイビー。 いわゆる味のついたひき肉なんかを入れたクリーム系のソースをたっぷりビスケットにかける、という大胆な料理(笑)。 私のグレイビーは、ヴィーガンソーセージときのこで作ってあります。 わざと小麦粉を使わず、きのこのピュレーのみでクリーミーさを出しました。 小麦粉が入らないことで、重くならないところがいいのです。 だって、ビスケット自体すでに炭水化物たっぷりですからねえ。 夫にも大好評。 最初はこんなに食べれるかなあ、と言っていた夫でしたが、ぺろっと完食~。 イエーイ。