久しぶりにタンタン麺。 我が家ではこういう濃いめの味は夫受けがよいです。 ひき肉の代わりに、高野豆腐を使いました。 水で戻した後に、がーっとコーヒーミルで細かくします。 が、コツは、細かくし過ぎないこと。 ちょっと大き目なのが残ってるぐらいがよいです。 担々麺、こってり美味しかったです。 身体もぽかぽか。 ミネソタは、一昨日、昨日、今日と雪が降りました。 四月なのに～。
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