またまたマフィン。 ラズベリー味の生地の中に、餡子を忍ばせています。 さらに、上に、餡とコケモモジャム、そして、アーモンドクランブルをのせました。 焼く前は、ラズベリーの綺麗なピンク色だったのが。。。 焼いたら、紫色みたいになりました。。。 が、味はちゃんとラズベリー味がしましたよ。 餡、というと、つい抹茶を合わせることが多いのですが、甘酸っぱいベリーとの組み合わせも美味しい。 お勧めです。 見た目、わっちゃわっちゃですが、美味しかった~! コーヒーがあいます。 マフィンとコーヒーと本。 日本の古本屋さんで買ってきた、星新一さんのショートショート読んでいます。 昔から好きだった作家。