またまたマフィン。
ラズベリー味の生地の中に、餡子を忍ばせています。
さらに、上に、餡とコケモモジャム、そして、アーモンドクランブルをのせました。
焼く前は、ラズベリーの綺麗なピンク色だったのが。。。
焼いたら、紫色みたいになりました。。。
が、味はちゃんとラズベリー味がしましたよ。
餡、というと、つい抹茶を合わせることが多いのですが、甘酸っぱいベリーとの組み合わせも美味しい。
お勧めです。
見た目、わっちゃわっちゃですが、美味しかった～！
コーヒーがあいます。
マフィンとコーヒーと本。
日本の古本屋さんで買ってきた、星新一さんのショートショート読んでいます。
昔から好きだった作家。
