私のスープを初めて飲む人は、チキン（またはビーフ）スープのもとの代わりに、ベース（出汁）には何を使ってますか？とよく聞きます。
スープのもとは使わないの、と答えるとみんなびっくりします。
植物性食生活を始めたばかりの頃は、市販の野菜スープのもとを買ってましたが、すぐに、これいらないかも、と気づきました。
今ではスープを作るときは、野菜、昆布、きのこなどを”出汁”に使っています。
このスープはきのこの味がしっかり。
ローズマリー風味もきかせました。
11月なのに、今年はすでにかなり寒くなってきてます。
明日は朝７時はマイナス１４度とか。。。
長い冬の始まりです。
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