卵を使わないマカロン、覚えてますか？
初めて作ったのに上手にできたので、またまた作ってみました。
今回も同じレシピで。
前回と同じ（かもっと上手に）できました。
何だかあまりにも簡単でちょっと拍子抜け。
卵を使って作ってた時より簡単かも？！
今回はコーヒー味のクッキーに、コーヒー風味をきかせたチョコレートガナッシュをサンドしました。
やっぱりマカロン、味もだけどこの見た目がたまらなく好き。
何を作っても喜んでくれる夫ですが、
週末の朝食にサンドイッチを作ってあげると特に喜んでくれます。
今朝は天気がいまいちだったのですが、ヴィーガンクロワッサンを売ってるファーマーズマーケットにどうしても行きたくって雨の中行ってきました。
途中、ランニングイベントのため通行止めに何度か会ったり、駐車するところが見つからなかったりで、かなりいらっとしてしまった二人ですが（苦笑）、それでもなんとかたどり着きました。
で、クッキーと念願のプレーンなクロワッサンをゲット。
ホームメードマヨ、アボカド、トマト、テンペ、スクランブル豆腐を、クロワッサンに挟みました。
クロワッサンは軽くちゃんとほろほろな層になっていて、サンドイッチにもぴったり、美味でした～。
