最近作りたいと思っていたのがホームメードパスタ。
ということで、この週末作りました。
ホームメードパスタ、作ったことあるんですよ。
でも以前は卵入り。
卵なしで作るのは初めて。
いろいろオンラインで見つかった卵を使わないパスタレシピを見つけたのですが、
卵を使わないパスタレシピってすっごくシンプル。
基本的には、粉と水。
あとは、塩、オリーブオイルが時々。
自分的には、卵は使わないんだけど、卵で作るエッグヌードルみたいなコクがあるパスタを作りたい、という思いがあって。
で、考えた末、卵料理によく使うひよこ豆粉を少し入れてみることにしました。
パスタマシーンもってたのですが、見つかりません。
で、全部手でやることに。
思ったより生地がすごく扱いやすく、なんだかこの手作業が実は楽しかった。
出来上がりはすっごく満足。
パスタが主役なので、シンプルにいただきました。
オリーブオイルでにんにくを炒めたら、そこに、茹で立てのパスタを入れて、塩コショウ、そして、クラッシュレッドペッパー、パセリをふりかけて、仕上げに、ヴィーガンバターをのせて。
すっごく美味しくできて大大満足。
味も、食感も、◎でした～。
ホームメードパスタって作るたびに思うんだけど、ホント簡単。
もっとちょくちょく作りたいと思いました。
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