最近レバノンお惣菜屋さんで買ったターメリックケーキのフレーバーが気に入って、
その組み合わせを使ってクッキーを焼きました。
ターメリック、アニス、胡麻。
美味しく焼き上がりました～。
ずっと私のほうがスパイス好きだと思ってましたが、このクッキーは夫が大変褒めてくれました。
ほとんど彼が食べてくれたよ。
最近作りたいと思っていたのがホームメードパスタ。
ということで、この週末作りました。
ホームメードパスタ、作ったことあるんですよ。
でも以前は卵入り。
卵なしで作るのは初めて。
いろいろオンラインで見つかった卵を使わないパスタレシピを見つけたのですが、
卵を使わないパスタレシピってすっごくシンプル。
基本的には、粉と水。
あとは、塩、オリーブオイルが時々。
自分的には、卵は使わないんだけど、卵で作るエッグヌードルみたいなコクがあるパスタを作りたい、という思いがあって。
で、考えた末、卵料理によく使うひよこ豆粉を少し入れてみることにしました。
パスタマシーンもってたのですが、見つかりません。
で、全部手でやることに。
思ったより生地がすごく扱いやすく、なんだかこの手作業が実は楽しかった。
出来上がりはすっごく満足。
パスタが主役なので、シンプルにいただきました。
オリーブオイルでにんにくを炒めたら、そこに、茹で立てのパスタを入れて、塩コショウ、そして、クラッシュレッドペッパー、パセリをふりかけて、仕上げに、ヴィーガンバターをのせて。
すっごく美味しくできて大大満足。
味も、食感も、◎でした～。
ホームメードパスタって作るたびに思うんだけど、ホント簡単。
もっとちょくちょく作りたいと思いました。
月曜日がメモリアルデーという祝日だったので、少し長めの週末。
ということは、キッチンで過ごす時間が増え、
さらに少し大胆なことにも挑戦できる気がして。。。
ベーグルは一度うちで作って以来、市販のものは買えなくなりました。
ホームメードのベーグルはそれほど美味しい。
それなのに作るのも意外に簡単。
今回はふと思い立って、カラフルなベーグルを作ってみたくって。
上写真は茹でる・焼く前のところ。
良い感じに色がついてます。
火を入れる過程でこの鮮やかな色が失われるかと、少し心配でしたが、
心配無用。
綺麗に焼きあがりました。
色は自然の恵みの色なんですよ。
濃いピンク：ビーツ。
黄：ターメリック。
緑：パセリ。
このベーグルのために、ヴィーガンバターも作ります。
とってもクリーミー。
ベーグル、色だけじゃなくって、味もちゃんとします。
三種試食してみましたが、どれも美味しい～！
このベーグルたちでいろいろサンドイッチを作るのも楽しみ。
