朝食にこういうサンドイッチ、アメリカでは人気。
ほら、マクド〇ルドでもこういうのありますよね（苦笑）。
卵を使わない目玉焼きが作れるようになったので、朝食のレパートリーにも広がります。
と言っても、植物性食生活、しかも、大手会社の大量生産するヴィーガン製品を避けてるので、そうなると、計画を立てていろいろ自分で準備するのが大切。
自分でなんでも（バター、パン、チーズ、卵、ドレッシング、たれ、植物性の“肉”風いろいろなどなど；いつもじゃないけどできるだけ、ね。）作りたいとなると、時間がかかりますが、それでも、自分たちの身体に入れるもの、と思うと大変、とは思いません（キッチンでごちゃごちゃいろいろやるのが好き、っていうのもあります（笑）。）
イングリッシュマフィンも手作りよ～。
挟んであるのは、トマト、ルッコラ、朝食ソーセージ（アメリカでは朝食用にはこういう平たいソーセージがあります）、ホームメードチェダーチーズスライス、そして、卵じゃない目玉焼き。
美味しかった～。
夫にも大好評でした。
良い週末をお送りください。
こちらは曇り、雨、な天気予報。。。
By 
