バレンタインデー、今年は木曜日ということで、我が家はその前と後の週末にお祝いすることに（って私が勝手にそう決めたのですが（苦笑））。
で、先週末はチョコレートのスイーツを作ろうと思い立って。
ハートのケーキの型なんてもってないのですが、ちょっとオンラインで調べると、ふつうの丸い型２つ使ってハート型ができるのを発見。
簡単なので、凝ったことが苦手な私にもラクラク。
ケーキはこの人のレシピ、と実は決めてまして。
これは二層のケーキ。
スポンジはチョコレートとワイン味。
ワインラズベリー風味のフィリングとチョコレートのクリームが真ん中と上に。
彼女のレシピはすべてヴィーガンなのはもとより、ホールフード、野菜や果物をたっぷり使う食材の使い方が好きなんです。
このチョコレートクリームの主材料、なんと、日本のさつまいもなんですよ～（知らずに食べたら絶対分かりません）。
スポンジとクリームはレシピ通りに。
フィリングは、少しアレンジして、ワイン風味を加えたりして作りました。
そして、ワインを煮詰めて作ったシロップを添えていただきます。
このケーキ、これまで食べたケーキの中で一、二を争うぐらい美味しい～！
ヴィーガンだからとかヴィーガンじゃないから、とか全く関係なく美味しいです。
ある機会があって、ご近所さん（ヴィーガンじゃない）にもおすそ分けしましたが、美味しい、と喜んでもらえました。
今週末は、大好きな日本食屋さんでパートIIのお祝いをする予定。
皆さんも、ハッピーバレンタインデー！！
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