甘い朝食の予定ではなかったのですが。
私は、あっ、これ美味しそう、というアイデアが浮かぶとどうしても試さずにはいられず、今回もそう。
フレッシュなミントを買ってきたところで、この消費に、ミントを使ったパンケーキを作ったら美味しそう、と思って。
ミントといったらやっぱりチョコレートチップでしょう。
ミントチョコレートチップ、アイスクリームの風味で有名ですが王道の組み合わせ。
今回はエッセンスとか入れずに、ミントはフレッシュなミントの葉のみを使いました。
あらかじめ豆乳に入れてピュレーして、歯ざわりよくしてます。
とってもうまく出来上がって満足。
ヴィーガンバターも新しく作ったばかりでした。
グッドタイミング。
綺麗な緑色も残っていい感じ。
ミントはちゃんと味がしますが、し過ぎということもなくパーフェクト～。
チョコレートチップぎっしり（笑）。
もうこうなるとデザートですね～。
毎日じゃないんでいいんです（苦笑）。
日曜日の朝食にはこういうのがやっぱりあうもんね。
夫がコーヒーを淹れてくれたところでした。
いつもながら美味しい。
良い日曜日をお送りください。
アメリカは今夜は、スーパーボウルというプロフットボールの決勝戦。
試合自体にはそれほど興味があるわけではないのですが（地元フットボールチームは弱よわでスーパーボウルなんてもう何十年も出れてないし）国イベントとしてみる予定。
というより、それ用に作ったり食べたりするスナックが楽しみ。
というわけで、今日はもう一回ブログアップするかもしれません。
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