ちょっとややこしい名前ですが、
オートミールが入ったキャロットケーキではなくて、キャロットケーキ風味のオートミールです。
夫もなぜか勘違いしていて、オーツが入ったキャロットケーキ味のワッフルが出てくると思ってたらしい（笑）。
私にしては珍しくご飯とお味噌汁というんじゃなくって、甘い朝食の気分でした。
それでも、比較的身体にいいもの、甘すぎないものが食べたくって（実は昨日はワッフルな朝食でしたので続けてそういうのも、というのもあって）、オートミール。
お粥みたいですが、繊維がたっぷりつまったオートミール。
これに、キャロットケーキ風な具をトッピングしました。
まずはトッピング準備。
細かくおろした人参、パイナップル、ゴールデンレーズン、胡桃、デーツジャム、シナモン、ナツメグ、塩。
甘さは砂糖は使いたくなくて、デーツをお湯に入れてピュレーしたものを使うことに。
デーツはキャラメルみたいなコクのある甘さで、人参にあいます。
あとはオートミールを作って。
トッピングをのせたら出来上がり。
こんなの初めて作りましたがとっても美味しくできて満足。
頭の中である程度味の出来上がりは想像できるのですが、やっぱり実際作って食べてみないと、わかりませんからねえ。
夫にも大好評でした～。
キャロットケーキはあんまり好きじゃないのにね（苦笑）。
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