友達の作ったクランベリーパイの写真を見て、
感化されて作ったもの（笑）。
クランベリーはなかったのですが、コケモモジャムがあったので。
我が家はコケモモパイとなりました。
さくっとしたクラスト。
綺麗なルビー色、甘酸っぱいフィリング。
ソイホイップクリーム。
満足でした～。
ブルーチーズ、チェダーに続いて、今回はヴィーガン・フェタチーズを作ってみました。
ギリシャ料理なんかでおなじみのあのフェタチーズ。
ハーブが効いたちょっと塩気の強いあのチーズ。
レシピはこの本の中から。
味も食感もばっちり。
（塩気がちょっと私には強かったので、次回は控えめにする予定。）
ハード系のパンやクラッカーにのせて食べるのが〇。
サラダやパスタ料理に振りかけるのもいいし。
クリーミーなドレッシングを作るのにも最適（美味！）。
ヴィーガンのチェダーチーズも、ブルーチーズも、ステーキも、ミートボールもうちでできるようになったので、ヴィーガンっていっても料理の幅が広がってきましたよ～。
