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田舎柿パイ、ブランデークリーム添え

柿、最近はアメリカでも結構簡単に手に入るようになりました。

コストコではここ数年、毎年出回ってます。

日本にいたときはあまり好きではなかったのに、アメリカでは毎年見かけると買わずにはいられません。

コストコのFUYU(富有柿でしょうね)は特に美味。

日本では、完熟したぐしゅっとした濃い甘さや、硬く味が薄いものが気いらず、なかなかこれ、という味に出会えなかったのですが、、アメリカ、コストコのFUYUは、当たりはずれなしで、好みの味。

日本のより美味しい、って言ったら怒られるかな(苦笑)?

ちなみに、種なし!

とはいうものの、柿ってまだ知ってる人少ないみたいで、柿を持っていると、よく知らない人に、声をかけられます。

“それ何?”、とか、“どんな味?”とか、”どうやって食べるの?”などなど。。。

皮をむいてそのまま食べるのも好きだし、

スライスして、ケールと一緒にサラダにして、メープルマスタードドレッシングで食べるのもいい。

ジャムも何度も作ったことがあるし。

でも、一番好きなのはたぶん柿パイ!

これも何度も作っています。

コツは、レモン果汁できりり、と味を引き立たせること。

ブランデーをしっかりきかせたココナッツクリームを添えて。

とっても美味しくできました~。

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