パイも好きだし、チーズケーキも好き。
パンプキンパイを作るか、パンプキンチーズケーキを作るか迷って、
結局パンプキンチーズケーキパイになりました。
パイクラスト、初めてのレシピで作りましたが、なかなかいい感じ。
パンプキンは、缶詰の既に火が通って、ピュレーされたものを使いましたが、あとは全部ホームメードです。
クラストにたっぷりフィリングを入れて、冷蔵庫で数時間冷やしたら。。。
出来上がり～。
とってもおいしくできました。
動物性不使用なので、乳製品のチーズもバターも入ってませんが、
言われなかったらたぶんわからないよ。
そのままでも美味ですが、少し甘くしたココナッツクリームを添えるとこってりさが増して、これもいけます。
ハッピーハロウィーン！
最近は日本でも盛り上がるそうですね。
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