ブレッドプディングって特に好きではなかったのですが、
クロワッサンで作るブレッドプディングに出会って、これだけは虜になってしまいました。
というのも、これは、もちろん、植物性食生活をする前の話。
で、植物性食生活に切り替えたときは、もうブレッドプディングを食べることはないなあ、と悟っていました。
だって、バターを使わないクロワッサンなんて作る人いないよね、って思ってたから。
それがですねえ、
見つけたんです。
植物性クロワッサンを作るベーカリーを。
最近お気に入りで毎週のように通っているヴィーガンベーカリー、
マフィンやスコーンだけじゃなくって、クロワッサンも作っていて、これが美味しい。
↑の写真は先週末ここで買ってきたクロワッサン色々。
プレーンのものとフィリングが入ったものなどいろいろ。
中身アップの写真。
ちぎったクロワッサンの上に、ドライクランベリーとチョコレートを刻んだものをのせます。
そして、カスタード。
となるのですが。。。
ブレッドプディング、あまりにクロワッサンに集中していて、そういえば、カスタードはどうやって作ったらいいのかしらん、と。
だって、カスタードの部分は大抵卵と生クリームで作るのが王道。
ということで、いろいろ考えた挙句、絹ごし豆腐を主に作ることに。
ここからは、全く私の実験？冒険？です。
〝カスタード”、この時点で、味的にはすっごく満足。
期待が高まります。
焼けたところ。
なかなかいい感じ。
ブレッドプディング、私的には、絶対このバニラソースをかけるのが必須。
ブランデーバニラソース。
作るのは超簡単。
作るっていうほどのものでもないんです。
好みのバニラアイスクリームに、ブランデーを入れて、混ぜ、ソース状になるまで溶かすだけ。
私はちょっと冷たいアイスクリームのかたまりが残っているのが好き。
美味しくできました～。
が、ちょっと課題もあるので、レシピは少し調節します。
追記：ブレッドプディング、日にちがたつにつれて、美味しさが増してきて、現在かなりラヴ❤。
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