テレビの料理番組、録画をしていたのを二つ続けてみたところ、両方ともに、エンチラーダが出てきてびっくり。
あら、これは、もうメッセージだわ、ということで、
夕食に作ることに。
エンチラーダって日本では知名度が低そうなので、簡単に説明すると、トルティーヤというとうもろこしの皮で詰め物をくるくると巻いて、唐辛子のきいたソースをかけて焼いたもの。
たまたまジャックフルーツ（日本語ではハラミツ）という缶詰を肉風に調理していたものがあったので、これを詰め物に使うことに。
今回ジャックフルーツの缶詰は、トレーダージョーズというスーパーブランドのものを使いましたが、
今までの中で一番美味しかったかも。
エンチラーダはレストランなんかで注文すると、赤いソースか緑のソースか決めないといけないといけないのだけれど、
おうちだから、赤と緑両方～！
夫も私もソース好きだから、見ての通り、ソースたっぷり。
仕上げののせたサワークリームみたいなのは自分でうちで作ったもの。
ちゃちゃっとカシューナッツを主材料で作りましたが、これが美味しくできて感激。
夫にも大大好評なエンチラーダでした。
〝レストランのみたい”、だって。ぷぷぷ。
良い週末をお送りください。
