ラタトゥイユ、簡単に出来て美味しいので、週末にたっぷり作ることが多いです。
そうしたら、週中、忙しい夜はこれで一安心。
野菜はなんでもいいですが、自分的にマストなのは、茄子。
しかも、形がなくなるぐらい柔らかくなりすぎるのが嫌なので、最近は別に焼いたら、あとから入れるようにしています。
ラタトゥイユ、イタリアン～、なのは分かっていますが、だからといってエスニック味を加えちゃダメ、という法はありませんよね（笑）。
ということで、今回はK（コリアン）スタイル、コチュジャンを入れてみました。
これ、ご飯にばっちりあいます。
何でもお皿に緑色のものがないと落ち着かない私、ムリヤリ？ご飯に刻んだほうれん草を混ぜ込みました。
良い週末をお送りください。
コストコのほうれん草。
これだけあると、毎食食べちゃう（っていうか食べても食べても減らない。。。（笑））。
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