本日アメリカは独立記念日。
家族が集まってご飯を一緒に食べたら、夜は花火、というのが定番かな。
我が家は今年は家族で集まらないので、おうちでのんびり。
朝は夫とお気に入りのカフェへ朝食に出かけました。
独立記念日は、星条旗を見立てて赤・白・青がテーマ、となり、この色の組み合わせ、ご飯（たいていはデザート）にも使われます。
私も何かデザートを作ろうかと思っていたのですが、これ、というアイデアが浮かばず。。。
で、もう今年は何もなくてもいいか、と思ったところに、そうだ、パスタ作ろう、と思い立って。
赤はラズベリー、青はブルーベリーで色を出しました。
服も今日はちょっとアメリカン～な雰囲気で、白とポルカドット赤。
夫は白の短パンと青Tシャツだったので、二人で並んだら完璧（笑）。
シードブレッド。
シード、つまり種いっぱいのパンです。
最近は健康ブームに伴ってか、スーパーに行くとありとあらゆるナッツや種類が売っています。
それなのに、買うのはいつも同じものばかり。
なので、少しずついろいろなものを試していっていこう、と思って。
全粒粉入りのハード系パンを作ろうと思い、これに、ヘンプシードとサンフラワーシードをいう種をたっぷり入れてみました。
シードブレッド、食感も見た目もすっごく好みに出来上がりました～。
シーザーサラダは昔から好きなサラダの一つ。
今はヴィーガン版を作るのですが、これがまた好き。
正当シーザーサラダは、ロメインというレタスを使うのですが、ケールを使うのも個人的に好き。
ロメインと同じく、葉っぱがぱきっとしているので、しっかりドレッシングであえてもしなっとしないのがいいのです。
濃い緑色も白いドレッシングに映えますね。
今回は甘いぶどう、ホームメードのヴィーガンチーズ、そして、オリーブ、サンドライトマトなどを入れた総菜風なイタリアンクッキー（上写真）を崩してのせました。
ユニークだけど、美味しい組み合わせとなりました。
チアシードと呼ばれる種があるのですが、この種を液体に入れるとぐわ～っとゼラチン（？グミ？）みたいなねっとり状になるのです。
初めて試したのは数年前、深く考えず、適当にいつものスムージーに入れたら、すっごいどろどろになって、これはダメダメ、と、それ以来手を付けてませんでした。
でも他の人がこの種を使ってプディングなるおやつを作ってるのをみて、いつか試してみよう、とは思ってたんですよね。
それが、この週末なぜか思い立ってやってみることに。
今回は、どろどろにならないように、ちゃんと種も液体も計りました。
Last time (and my only time) I tried, I probably put too much, which I suspect created the awful texture, so this time I did some research and measured seeds and liquid to get the correct ratio.
二種類の味を作って重ねました。
一つは抹茶。
もう一つはきなこ。
しっかり和な組み合わせ。
たまたまようかんを買ったところだったので、これを小さくキューブ状に切って飾りにのせて、さらに、きなこを振りかけて。
で、出来上がりは。。。？
美味しかった～。
今回は食感もいい感じになりました。
そして、もちろん抹茶ｘきなこ味、最高！
チアプディングは数日冷蔵庫でもつというのも嬉しい。
（と言いつつ、すぐに食べきってしまいそうですが。。。）
週末は何かしらパンを作ってます。
最近は、夫に〝カーブモンスター（炭水化物お化け）”と呼ばれるぐらい、パン好き。
で、今回は初めてのパンに挑戦。
プレッツェルバンズ～。
発酵に時間がかからないので、待ち時間なく、ちゃっちゃとできるところがうれしい。
綺麗な色、プレッツェル独特の風味、少しついた甘み、そして、もちろんこの見た目、すっかり気に入ってしまいました。
週末の朝食、
ワッフル、パンケーキ、トースト、サンドイッチ、といろいろ手を変え品を変え、と作ってますが、
今回ちょっといつもと違うものがいいな、ということで、クレープ。
ヴィーガンなソーセージとスクランブル豆腐、ブロッコリー、そして、チェダーチーズ。
ヴィーガンチェダーチーズはよく作って常備しているものの一つ。
塊にして作って、スライスをサンドイッチにつかったり、今回みたいにソース状にしても使えるつわもの。
はじめお皿を見て、ちょっと多い～、と言っていた夫、全然問題なく完食。
クレープは軽いので朝食にもいいですね。
先日パスタを作ったら、あまりに美味しくできたので、
それ以来、パスタはホームメードのものしか食べたくない～、なんて贅沢なことを言うようになった私です（笑）。
と言っても、作るのは自分。
なので、ちょっと違った贅沢ですね～。
今回はドライハーブを入れてみました。
最近気に入ってるインドの、カスリ・メシというもの。
ドライですが、綺麗な緑色なところも好き。
ちょっと幅広に切って、フェットチーネ。
パスタって美しい、と思う瞬間。
フライパンでにんにく、玉ねぎ、ブナピー、えのきをソテーしたところに、茹で立てパスタを投入。
黒胡椒、クラッシュレッドペッパーも入れて。
そうです、私、アメリカにいても、料理は何でも菜箸派。
シンプルだけど美味しい。
よい週末をお送りください。
基本パスタの材料。
参考までにのせておきます。
基本パスタ － 4人分s
-1.5 カップ オールパーパスフラワー
-1/2 カップ ひよこ豆粉
-1/2 小さじ コーシャーソルト
-1/2 カップ ぬるま湯、プラス必要ならもう少し足す
いつもレシピ通りに作らない私ですが、
いつもは、わざと違うように作ってみたいから、というのが理由。
今回はちょっと違って、レシピにあったアップルソースがたまたまなかったから。
何かしら代用できないか、と考えて、一番近そうだったのが、冷蔵庫にあった瓶入りのビーツのピクルス。
出来上がりは良い感じ～！
いつもと同じ食感にできたたので、ビーツ代用成功だったよう。
美味しくできて、しかも、この赤色がいい。
ビーツの味はするの？
と聞かれそうですが、答えは、しません。
麺ものは何でも好きな麺人間なのですが、
味噌煮込みうどんは、名古屋（郊外）出身ということもあって、特に好きなんです。
子供のころからよく食べたものです。
面白いことに、味噌煮込みうどんは、レストランのより寿がきやの袋めんものが一番好きだったものです。
先日ホームメードパスタを作ったら、なんだか、寿がきや味噌煮込みうどんのうどんに見た目（食感も）が似てる～、ということで、
これは作らねば、と。
毎回こういうことやってる時間があるわけではないのですが、こういう細かい作業好き。
人参のお花、やっぱりいい感じ。
味噌煮込みうどん、っていったら、冬ご飯と思われる人が多いかもしれませんが、
私はもういつだって食べれちゃう。
