今日のランチです。
自家製ふわふわパンをまずトースト。
野菜を用意しまーす。
この時点ですでに、BLT（Bベーコン、Lレタス、Tトマト）。
ベーコンは、厚揚げ豆腐をスライスして、醤油、砂糖、ガーリックパウダーに少し浸けたあとオーブンでカリッとなるまで焼きます。
弾力も出てほんとお気に入り。
ちなみに、ヴィーガンマヨネーズも自家製。
食べる分だけ少し作ります。
かぼちゃサラダは、前日に煮付けにしておいたものを使います。
夫が濃い味を好むので、これがちょうどいいのです。
今回は、スライスした玉ねぎを加えて、ディジョンマスタードドレッシングでさっとあえました。
マヨネーズは別に添えたかったのでね。
ちなみに、ヴィーガンマヨネーズは、 もうずーっとこのレシピ（英語）を使ってます。
(豆乳と油以外は量らなかったり、材料はあるもので代用したりしても、毎回美味しくできるのがグッド。)
出来上がり。
サンドイッチにもうすでに野菜がたくさん入ってますが、それでも付け合わせにまた野菜をのせるのが好き。
野菜スティックは、今日は、八丁味噌ディップでいただきました。
これ、最近のお気に入り。
八丁味噌、砂糖、自家製ヴィーガンバターを混ぜるだけ。
いくらでも食べちゃうー。
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