相変わらずサワードウブレッド焼いてます。
一週間に一回か二週間に一回ぐらいかな。
今回はなかなかいい感じに出来上がりました。
第一発酵も第二発酵も調子がよかったので、うまくいくとは思ってましたが、やっぱり出来上がりがいいと、気分も上がります。
外側はちょーっと穴が大きいところもありましたが、全体的には中もいい感じでした。
トースト、完璧に焼けるようになりました。
まずは自家製ヴィーガンバター。
今回、数日前に作っていたパッションフルーツジャムを塗るのを楽しみにしていました。
この時点ですでに美味しそうなのですが。。。
今回は抹茶シロップもかけたくて。
抹茶シロップ、蜂蜜、お湯で溶いた抹茶パウダー、塩を混ぜるだけです。
冷蔵庫にどれだけ入れておくかで、硬さを変えられます。
この組み合わせ、どうかな、と思ったのですが、夫も私も大変気に入りました。
ちょっと洗練されたお味に仕上がりましたよ。
パッションフルーツの甘酸っぱさに、少し苦味のある抹茶。
なぜか合います。
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