食パンは色々なレシピで何度も作っていますが、今回自分的に一番好みの食パンが出来たかも！
美味しい食パン、と一言で言っても、人によって好みは少しずつ違うと思うんですよね。
私の場合は、しっかり味がしていながらふわふわ軽いのが好み。
写真だと分かりずらいかもしれませんが、この写真（↑）はふわふわ加減が伝わるかな。
この食パン、牛乳（や豆乳）の代わりに水だけなんです。
牛乳（や豆乳）に比べて、水だけだと、目が緩んでふわふわな食感になるんですよね。
今までも両方試してきて、あっちがいい、こっちがいい、とフラフラしてましたが、今回ので、私は水派かも、とかなり確信してます。
食パンを美味しく食べるため、ヴィーガンバターも新しく作りました。
出来立ての食パンはトーストなどせずそのままバターでいただきます。
これが至福の時〜。
そして、次の日の朝はトースト。
うちは、トースターオーブンでトーストをするのですが（トースターを別に買いたくない・置きたくない）、これがちょっとコツがいることを失敗（乾燥するだけでトーストにならなかった（焼き色がつかなかった））を数回繰り返して学びました。
とにかく、温度を高く設定して予熱、そして、上のヒートだけを使って片面約２分ずつ焼きます。
こうすると、綺麗にトーストができるようになりました。
最高〜！
バターに蜂蜜、と思ってましたが、バターだけで満足しちゃいました。
これのために、朝はやく目が覚めます（笑）。
ふわふわ食パン (1.5斤) – こちらのレシピを参考にさせていただいてます。
-270cc 水（ぬるま湯）
-4.5g ドライイースト
-38g 砂糖
-375g 強力粉
-6g 塩
-30g 精製ココナッツオイル
- 水に砂糖とドライイーストを入れて混ぜる。
- 強力粉を入れて混ぜ、こねる。
- ココナッツオイルを入れてこねる。布なので覆って３０分ほど寝かせる。
- 扱いやすくなっているはず。こねて丸くする。覆って１時間ほど、二倍ほどになるまで寝かせる。
- 二つに分けて、ベンチタイム。
- 二つとも、広げて、側面を内側に折って丸める。型に入れる。
- オーブンを２００Cで予熱。
- 型の８分目ほどになったら、オーブンに入れて３０分焼く。途中で上の焼き色が濃くなったら（なりそうだったら）アルミホイルでカバーする。
