ここ最近バナナの焼き菓子を作りたいと思っていたところでした。
バナナは相変わらずそのままでは食べない夫ですが、最近はバナナの焼き菓子は結構食べてくれるしね。
そして、タイミング的にちょうどよくバナナが現れました。
というのも、ハッピーグロッサーさんからサープラスセットをまた購入したのですが、今回はバナナが入ってきたから。
すでに熟れ熟れなので、待つことなく、届いたらすぐに使ってしまうことに。
これで、このバナナが廃棄されることなく救出できたことがまず嬉しい。
ハッピーグロッサーさんのサープラスセットについては、こちらで詳しく書いてます。
https://sideb.culinarytribune.com/ja/2024/10/03/
マフィンを作ることにしたのですが、生地の半分にココアを加えて二色にし、このあとお箸でぐるぐるとマーブル模様をつけました。
良い感じに出来上がりました〜。
バナナの甘ーい匂いが、キッチン中に広まります。
いつもはむくーっと上の部分を膨らませるのが好きなのですが、今回はマフィン型ではなくカップで作ったので、膨らみは控えめな感じです。
仕上げにオーツとサンフラワーシードをのせたことで、ますます朝食にぴったりな感じになりました。
食感も完璧！
外はちょうど良い固さがありながら、中はしっとり。
そのままでも美味ですが、自家製ヴィーガンバターをつけると、たまらない美味しさ。
レシピはこちら（↓英語）を基礎として使いました。キープです！
