整ったキッチンが使えないときに食べたかったものの一つが、ホームメードパスタ。
ホームメードパスタ、って人に作ってあげると、よくびっくりされるのだけれど、実は簡単にできるんですよね。
これは生地をまとめて丸めた所。
すぐなので、ちょっとシャギーな感じですが。。。
20分ほど寝かせると、滑らかで綺麗な生地になります。
パスタ生地を寝かせている間にソースを作ります。
今回はクリーミーなトマトソース。
あとからソースに入れるものも準備しておきます。
今回は、エリンギxニンニク、ヴィーガンミート（お店で買ってうちで炒めたよ）、そして、豆腐を崩して味付けして軽く炒めたもの。
麺棒がないので、夫のソーダ缶をクッキングシートで巻いて、生地を伸ばしました。
全く問題ナシ（笑）。
（できるだけキッチンでも買わなくていいものは買わないようにしています。とにかくものを増やしたくないから。）
パスタは市販のものもそうですが、とにかく茹ですぎないことが大切ですね。
ホームメードパスタは特にすぐ茹で上がるので、アルデンテですぐとり出すこと。
全部一緒に混ぜ合わせまーす。
ベランダで育てているイタリアンパセリをとってきました。
パセリと即席ヴィーガンパルメザン”チーズ”。
昼食できたよー。
ごはんを作るのはほぼいつも私ですが、最後のテーブルの準備は夫にお願いしています。
私としては、フォークを出したり、飲み物を用意したり、ナプキンを出したりして欲しい所ですが、
ごはんできたよー、と聞いて、夫がまずやるのは、BGMの音楽をかけること（笑）。
何が大切か、って人によって異なるものです。
ホームメードパスタ、やっぱり美味しい。
パスタはショートパスタ派の夫ですが、ホームメードだとこういうロングパスタも、いいね、と言って食べてくれます。
（最初に、ホームメードパスタを作るのは簡単、と書きましたが、簡単ではあるけれど、打ち粉をして伸ばす所はちょっと粉が飛び散るのでそこは難点です。）
