お蕎麦はやっぱりほっとする味ですね〜。
まだまだ暑いバンコクですが、室内はずっと冷房しているので、今回はかけそばです。
出汁は昆布でとりますが、今回のように塩昆布を使うことも多々。
取り出すこともしないので、簡単で、美味しい出汁ができますよ。
最近常備しておくのがお気に入りのこちら。
カリカリにされたえのきなのですが、旨みがしっかり凝縮されていてすごく美味しい。
おやつに、ポリポリと食べることも。
今回はカリカリえのきをトッピングとして乗せてみました。
カリカリ食感を楽しむのもよし。
汁に入ると、うまみが汁に染み渡り、一石二鳥？！
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数日前に、購入したオーブンが届きました。
近いうちにベーキングも再スタートしたいと思っています。
