偶然見つけたレストランなんです。
”ヴィーガンレストラン”で、検索するとグーグル地図には出てこないのです。
（どうも、”タイレストラン”、で登録されているのが原因のよう。）
先日紹介したKynd Kulture（カインドカルチャー https://sideb.culinarytribune.com/ja/2024/07/28/ ）というお店と同じ建物に入っていたことで、目に入ったのがラッキーでした。
スペース的には小さなお店です。
店内にテーブルが４つぐらい。
そして、お店の外側（廊下？）に二つぐらい。
数回すでに行っているので、試したもので気に入ったものを紹介したいと思います。
といっても、これまで私が頼んだものは全て当たり！なのですが。。。
まず、こちら。
薄紫色をした細い麺が、薬味と一緒に盛られていて、別に、ココナッツミルクが付いてきます。
ココナッツミルクをかけて、混ぜながらいただきましたが、これが美味しかった。
薬味の一つが、マンゴーで、これがいい味を出していました。
今まで食べたことのないお料理。
また頼みたい、と思いました。
こちらは、シーザーサラダ。
レタスが新鮮でパリパリ。
オリーブ、トマト、カリカリヴィーガンベーコンが入っています。
ドレッシングはいわゆるアメリカのシーザードレッシングとはちょっと違っていて、マスタードが基本になっていました。
どろっと固めなので、しっかりレタスに絡まります。
このサラダは夫の好物。
ここに来ると毎回頼んでます。
こちらは確か韓国ヌードル、みたいな名前でメニューには載っていましたが、いわゆるチャプチェですね。
具が盛りだくさんで、味付けもすっごく好みな味でした。
前菜のページに載っていましたが、ボリュームがしっかりあるので、私はこれ、メインで食べますが大満足ct。
そして、こちらもちょっと変わった一品。
シュリンプペースト（海老のペースト）を混ぜたごはん、というような名前だったような。
おそるおそる頼んでみましたが、頼んで良かった。
シュリンプペースト（ヴィーガンなので、海老ではないはず）の風味に味つけされたご飯が本当に美味しかった。
そこに、３種類のヴィーガン肉、色々な薬味が付いてきました。
薬味には、生姜、ライムなどもあり、これがキリッと全体の味を引き締めます。
メイン料理に飲み物をつけるセットはお得でおすすめ。
私はセットにするときは、このバタフライピーティーを頼みます。
レモン果汁が入っていて、はちみつが別に付いてきます。
好みで甘さを足すことができるのが良いですよ。
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