前の投稿ではタイならではのスパゲッティを紹介しましたが、今日は普段食べ慣れているパスタをヴィーガンで食べられるお店の話です。
VIBE Coffee & Plant-Based Food.
バイブ、コーヒー・アンド・ プラントベースフード、というカフェ。
賑わしい通りから少し離れたところにあります。
ただ、歩道は狭いので注意して歩いていく必要はあります。
カウンター前に数個テーブルがあり、最初は、あら、これだけ？と思ったのですが、奥（写真だと左側）にさらにいくつかテーブルがあります。
この日は二人ともパスタが食べたくてやってきました。
夫が頼んだのが、これ、ヴィーガンボロネーゼ。
とっても満足してました。
私は、ジェノベーゼ。
パスタは完璧に茹でられていて、ソースも美味しくしっかりパスタに絡められていました。
沢山カシューナッツがのっていたのも◎。
（ひとつだけ残念だったのは、添えられてきたトースト。パンがちょっと安っぽかった（苦笑）。）
実はこのカフェ、ブランチにも行きました。
このヴィーガンパンケーキが、とってもよかった。
いちごソースに、フルーツが沢山のっていて、全体的には甘さ控えめなのに、とても美味しかったです。
これはリピあり。
こちらは、ヴィーガンクロワッサンサンドイッチ。
ちょっと思っていたのと違って、どちらかというと朝食・ブランチ、というよりは、ランチに良いかも。
ソテーされた野菜（ズッキーニとか）がたっぷり入っていて、他には、ヴィーガンチーズスライス、トマトソース入りでした。
このお店、美味しい西洋のご飯がヴィーガンでリーズナブルに食べられるのが気に入りました。
が、このお店、タイやらアジア系のごはんも出されています。
そして、カフェなので、もちろん、コーヒーやらスムージーなどの飲み物も充実。
飲み物をちゅうもんして、パソコンで仕事をしている人や学生っぽい人で勉強をしている人などもいましたねー。
居心地いいカフェです。
Vibe Coffee & Plant Based Food – https://www.vibecoffeebkk.com/ (タイ語と英語)
By 
