前回の投稿からかなり時間が経ってしまいましたね。
今冬も長めのバケーションをとっておりました。
今回は、タイ、マレーシア、そして、日本。
タイとマレーシアは初めて訪れたのですが、行く前にビデオやら写真をたくさん見ていたし、色々調べていて、こんな感じ、というイメージはあったのですが、いざ行って見ると、イメージが違っていることも多々で学びの旅でもありました。
雰囲気とか、人との触れ合い、とか、ってやっぱり行って見ないと分からないっていうのがあるんですよね。
バケーションの話はまた出てくると思いますが、今回は久々にキッチンに立って作ったこちらのお話です。
元々はマフィンが食べたい！と思っていたのですが、現在使えるオーブンがブレビルというブランドのトースターオーブンのみで、うちの12個マフィン型は大きすぎて入らない、ということに気づき。。。
急遽、ローフ型に変更。。。。
量的には同じぐらいかな、と思い、12個できるマフィンレシピを使ってみました。
このブレビルトースターオーブンはもう何年も持っているのですが、これまではパンをトーストするのに使うぐらいで、ベーキングにはほとんど使ったことがありませんでしたが。
でも、今回使ってみたら、大成功。
いつものオーブンよりいい感じに焼けました。
外はしっかりクラストが出来上がり、しかもいい焼き色。
それでいて、中はしっとりとしてるんです。
サイズが小さいせいで、反対に火の回りが全体に均等に行き渡るのがよかったのかな？
この写真でわかってもらえるかな。
これなら、もっと早くベーキングにも使えばよかった、とちょっと後悔するぐらい。
ちなみに、このアールグレイとブルーベリーのフレーバーコンビネーション。
大変気に入りました。
アールグレイはなんでもちょっとひとクラス上にしてくれる気がします。
今回基礎として使ったレシピはこちら。↓（英語）
https://www.egglesscooking.com/vegan-blueberry-muffins/
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎- 次回も使いたいと思うけど、他のレシピも良さそうなものがあれば挑戦したい。
– 食感良し
– 味
– 甘すぎない
– 特別な材料を使わない
*このローフは、ブレビルトースターオーブンを使い、390-395 Fで約一時間焼きました。
