今年の感謝祭はいつもと違うキッチンで料理をすることになり、どうなることかと思いましたが、無事完成しました。
調理器具やらカウンタースペースやらが限られていたこともあって、あまり凝ったものにせずにシンプルなメニューにまとめました。
感謝祭の伝統的なものを基礎にしながらも、そこを少しひとひねり。
感謝祭といえば七面鳥にスタッフィング。
今年のうちのメインは、かりかり豆腐ステーキに、にらたっぷりのスタッフィング。
感謝祭の副菜定番、マッシュポテトは作りました。
個人的にはマッシュポテトは特に好きというわけではありませんが、夫が大好きなので、感謝祭の時は必ず登場させます。
今回ひとひねりは、最後にふりかけたコレ。↓
先日日本に一時帰国していた友達からお土産にいただきました。
みかんの爽やかな香りとぴりっとした七味。
ラベルのデザインも素敵ですよね。
いつものマッシュポテトがちょっと特別な感じになりました。
こちらも感謝祭の定番、そして、マッシュポテトのお供、グレイビー。
定番は、肉汁を使って作るソースですが、私はマッシュルームを主に作ります。
えりんぎもごろごろと入れてみました。
これが、今回すっごく美味しくできて感激。
自分への覚書。。。
きのこグレイビー：オリーブオイル、にんにく、きのこ、小麦粉、水、ベジタブルブイヨン、醤油、豆乳、塩、こしょう、砂糖、ニュートリショナルイースト、イタリアンハーブ
Aldi（アルディ）というスーパーが、私の好きな細めのさやいんげんを売っていました。
さっとにんにくと一緒に炒めるだけですが、これがシンプルで美味しい。
かぼちゃロースト、クミン香菜サラダのせ。
感謝祭のご飯にはちょっと出てこないサラダですが、やっぱりこういうさっぱりしたものが一品あるのが私は好きなんですよねぇ。
今年は初めてクランベリーソースも自分で作りました。
もともとは缶詰のものを買おうと思っていたのですが、原材料を見ると、コーンシロップがたっぷり入っていて買う気がなくなってしまって。
同じお店で、このフレッシュなクランベリーも売っていて、しかもすごく安かった（確か１００円以下）ので、それなら自分で作ったほうがいいよね、となりました。
なんだか拍子抜けするぐらい簡単にできました。
生姜も少し入れてみたりしました。
これが、美味し～い！
今年は二人だけの感謝祭だったので、あまり沢山作らないようにしたのですが、それでもついつい多めにできてしまいました。
で、やっぱり食べすぎる。。。
感謝祭のデザートといえばパイですが、我が家、今年は、ケーキにしてみました。
というのも、つい先日市販のアップルパイを買って食べ過ぎたところだったので。
カルダモンアップル・アップサイドダウンケーキを作りました。
コンロが一つだけで、オーブンも少し小さめのものだったり、とどうなることかと思いましたが、なんとかなりました。
思ったよりスムーズにいって、色々手伝ってくれた夫にも感謝です。
しかも、写真を長々と撮っている私を何も言わず待っていてくれて。
よい一日でした。
ちょっと早いですが、今年は仕事も納めちゃったので、のんびり気分炸裂です。
数日前に、セントポール市のユニオンデポ駅前の木にライトをつけているのを目撃。
感謝祭前なのに、もうクリスマスの準備？とびっくりしましたが、なんだかいい風景でした。
この時期、年末に向けて街が少しずつホリデー気分に盛り上がっていくのは好きなんです。
