先週急にすき焼きが食べたくなって、週末アジア食料品店に駆け込んで食材を調達しました。
白菜、春菊、きのこ（えのき、ぶなぴー、クリミニ（これはふつうのスーパーで購入））、糸こん、豆腐、揚げ豆腐、などなど。
最近は何でも手に入るのがホント有難いです。
肉なしですが、大満足。
すき焼きの具、好きなものはなんですか？
きのこも、豆腐も、白菜も、春菊も（って挙げていったら全部になっちゃう！）全部好きなのですが、どうしても欠かせない、っていうのは、実は糸こん。
すき焼きの糸こんってホント美味しい。
今回ちょっとひとひねりな具として登場させたのが、りんご。
ファーマーズマーケットで買ったりんごをさっと焼き目をつけてから入れてます。
あと、おなじくファーマーズマーケットで購入したアップルサイダーという濃厚なりんごジュースを割り下に隠し味でつかいました。
ちなみに、実家はすき焼きは卵につけて食べていましたが、個人的には生卵の卵白の部分が苦手でして。
で、今回ヴィーガン卵を作ったのですが、あえて”黄身”のみにしました。
主材料は人参なのですが、とろーりとした食感、まろやかな味わい、そして、この鮮やかなオレンジ色が、ほんとすき焼きにあいました。
しっかり絡めて食べるのがお勧め。
近所のファーマーズマーケットも、秋らしくなってきました。
先週末に撮った写真をいくつかのせますね。
アメリカの秋、といったらこんな風景です。
いわゆるスクオッシュ・かぼちゃ系のものが沢山出回る季節です。
種類が色々ありすぎて、いざ買おう、と言う時は、どんな味なのか、どうやって調理するのか携帯で調べてます。
アメリカに来て色々試したものの、まだまだ未知の品種が沢山あります。
まあ、これまで試した中だと、やっぱり好きなのはかぼちゃだったりしますが。
最近では、Kabocha（時々Kapocha：カポチャ？）として売っているので、手に入りやすくなってます。
ここまでくるとアートな出来ですよね。
なぜか、一目見て、歌舞伎！と思ってしまいました（笑）。
