忙しい一週間でした。
月曜日火曜日は仕事がびっしり。
水曜日は仕事の後、カリフォルニアに引っ越した友達が用事で戻ってきたので、空港まで迎えに行ってその後一緒に夕食。
木曜日もびっしり仕事。
ということで、今日金曜日はやることはあったのだけれど（来週に持ち越せる、とみて）お休みにしちゃいました。
オフィスに行かなかったので、それなら、とランチを作ることに。
塩ふき昆布。
最近は昆布もアメリカで見つかるのですが、塩こんぶはなぜか見つけるのがムズカシく、見つけると絶対買っています。
塩こんぶのおにぎりが食べたくって作りました。
最後になって、そうだ、ビーツのピクルスを入れよう、と思い立ち。
ビーツの赤い色が良い感じです。
梅干しは手に入り難いしあれば高いから、アメリカだとこっちの方がいいの。
ビーツ好きだし。
久しぶりに豆腐の唐揚げを作りました。
昨日たまたまコストコに行って豆腐を買ってきたところだったし。
コストコの豆腐は他のお店で買う一番固い豆腐を上回る固さで、この唐揚げにはちょうどいいのです。
しっかり味をつけて、エアフライヤーで揚げました。
前にも言ったかもしれないけど、生姜をしっかりきかせるのが好きです。
（私はパウダーを使ってます。）
本当に毎回良い感じに出来上がります。
エアフライヤー、さまさま。
おにぎりと唐揚げの他には、キムチ、お味噌汁、カレー味のひよこ豆サラダがつきます。
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