椎茸？
マドレーヌ？
ちょっとびっくりな組み合わせですよね。
実は昨夜、ミネアポリス市にある懐石ふるかわさんで、結婚記念月のお祝いで夕食をいただきました。
１０コースメニューのうちの一つがこちらで、右側にあるクッキーが、椎茸クッキーだったんです。
シェフが、説明をしてくれた時は、えっ？椎茸クッキー？っ、とびっくりしたのですが、一口食べたら、美味しい！
しっかり椎茸の味がするのにそれが美味しくて。
これは自分でも試してみたくなって。
たまたま地元のドライ椎茸がうちにあったので、これを使ってみることにしました。
スイーツは何を作ろうか、と思ってすぐに思いついたのは、マドレーヌ。
バタークッキーと同じで、シンプルに椎茸風味を味わえると思ったから。
ドライ椎茸は粉状にして、生地にたっぷり入れました。
良い感じに焼き上がりました。
外はかりっと。
中はしっとり。
焼き色もとってもいい感じについて満足。
これが本当に美味しくて。
椎茸好きな人にはぜひぜひ試してほしい、椎茸スイーツ。
