昨夜は義父夫婦を招いて我が家で夕食。
昼間仕事を早めに切り上げて、買い物、そして、料理。
ラザニアを作りました。
中身は、ヴィーガンひき肉、きのこ、ヴィーガンリコッタチーズ。仕上げに、カシューチーズをのせました。
ヴィーガンひき肉は市販のものを使いましたが、だから、というわけではありませんが、チーズは二種とも手作り。
付け合わせにはローストした野菜。
ダイニングテーブルは私のパズルが半分ほど占領しているので、キッチンカウンターで食事。
カウンター、ダイニングテーブルと同じぐらい（もしくはもっと大きいかも）なので、広さ的には十分。
メニューは、ラザニア、ロースト野菜、サラダ、パン。
パンも手作りしました。
二種。
一つはパセリ、もう一つはシナモンクランベリー。
デザートはプリンを作る予定でしたが ↓
https://sideb.culinarytribune.com/ja/2021/08/15/
カラメルが焦げました。。。
で、急遽夫に近所のお店でアイスクリームを買ってきてもらうことに。
まあ、こんな日もありますね。
義父夫婦、ヴィーガンラザニア美味しい、と食べてくれました。
豆腐が入ってた（しかもかなり）なんてたぶん知らないと思うけど、そんなことはいいのです（笑）。
