ようやく義母の裏庭からもらってきていたルバーブを使ってベーキングができました。
ルバーブはもらってすぐジャムにして冷凍庫にスタンバイさせてました。
既に甘くして火が通っているので、使いやすいです。
ルバーブジャムは生地に、そして、成形した後上にもたっぷり塗りました。
生地には、フレッシュなタイムも投入。
スコーン、すっごく美味しく出来上がりました。
日曜日の朝食にぴったり。
豆腐スクランブル、サラダ、ベリー。
栄養バランスも色バランスもばっちり。
お休みの日は時間があるので、こういう朝食ができるのがいい。
上にのせたルバーブジャムが焼くことでキャラメライズされてかりっとなったところが美味しかった。
タイムの風味もしっかりフレッシュ感を出してくれました。
スコーン、基礎レシピはこちら。↓
