ポンデリング作りました。
日本ではもう数年前に流行ってた？ぐらい？
アメリカでは最近になって登場。
うちの近くでもアジア系のスーパーで売っているらしい。
一般的には、流行、って感じでは全然ないけれど、一部のグルメ（特にアジア食好きの人たち）にはじわじわと人気を集めてる感じかな。
まあヴィーガンものは見つからないので、私は自分で作るしかないのですけどね。
今日はアメリカはメモリアルデー。
戦没将兵追悼記念日です。
ということで、星条旗、または星条旗の色を真似たデザートが人気。
赤白青ですね。
焼く前は青だったのが、焼いたら、緑っぽくなった？！
揚げずに焼くレシピ。
美味しい美味しい。
揚げる必要ナシ。
軽くグレーズをかけて、↑の青いブルーバタフライピーパウダーでおめかし。
コレ、困るほど手が伸び続けます。
レシピはこちら、Seraさんの。↓
https://www.instagram.com/p/CbpV88kFrgz/
テパチェ。
ご存じですか？
パイナップルの皮と芯を使い発酵させたメキシコの飲み物なんです。
そういう私も先日ミルウォーキーに旅行に行くまで知りませんでした。
ミルウォーキーの、ストレンジタウンというレストランで夕食をとったのですが、そこのドリンクメニューにありまして。
ウエイトレスさんの説明が面白そうだったので頼んでみたら、夫も私も好みの味。
うちに帰る前にすでにレシピを調べてました。
旅行はその時の体験自体を楽しみのはもちろん、旅行中に出会う新しいことをうちに戻ってから生かせるのがこれまた楽しい。
すごいタイミングでパイナップルケーキ（先日投稿）を作る予定だったので、その時の皮と芯を使いました。
作り方はいたって簡単。
水にブラウンシュガーを溶かしたら、パイナップルの皮と芯、そして、シナモンスティックを入れます。
ふきんをかぶせたら後は待つだけ。
いろいろ見たレシピでは、２４時間から３６時間でこうやって発酵が始まる、と書いてありましたが、私のは４日ぐらいかかりました。
ちょっと寒い日が続いたからだと思います。
出来上がり～！
すっごく満足。
お店のと同じ美味しさ、っていうかお店より美味しいかも（！）。
味はしっかり発酵された味がします。
アルコールっぽい匂いはしますが、実際のアルコール度はほぼないらしいです。
味の深みはシナモンからも出ている感じ。
でもシナモンの強い味はしません。
知らなかったら、何かのスパイスは入ってるとは予測はつくとおもうけど、シナモン！と当てられないと思う。
ほんのり甘く、ほんのりパイナップル味。
リフレッシュ感いっぱい。
絶対また作りたい。
