４月、日本はかなり暖かくなってきたようですね。
ミネソタはまだまだ。
昨日は雪降ったし。。。
なのに、先日インスタグラムで日本のお友達が冷やし中華を作ってるのを見て、食べたくなりました。
冷やし中華、基本的には何を入れてもいいかな、と思うのですが、これだけは外せない、というのの一つが玉子。
このヴィーガン版はひよこ豆粉で作ってます。
これまた外せない具の一つがハム、ですよね。
私は、ちょっと大胆に味のついたお揚げさん。
生姜の代わり？に、ビーツのピクルス。
たれは、いつものたれに、コチュジャンをちょっぴり投入。
ぴりっと辛さを出しました。
冷やし中華って見た目からしてテンションあがる。
さて、これをみて、びっくりした人もいるのではないでしょうか？
マヨがけ。
私はマヨのかかった冷やし中華で育ちましたが、これは、地方によっては全くやらないところもあるのだそうですね。
大人になってから知りました。
コチュジャンが良い感じに効いてピリ辛美味しい。
マンションのエレベーターで出会うご近所さんとの最近の会話の話題は、天気かコロナ。
今日もたまたまエレベーターをご一緒したご婦人に言わせると、ミネソタでは春の天気は５月にならないと来ないと思ったほうがいいのだそうです。
By 
