サワードウ、相変わらず毎週”餌やり”をやってます。
その時捨て種が発生するのですが、やっぱり捨てるのが嫌なので、何かそれで作る用にしています。
サワードウは何かというと、小麦粉と水。
だから捨て種も、小麦粉と水。
発酵したことで少し酸っぱさがあるのが特徴。
だから、Farmhouse on Booneというブログをやっているリサさんが、サワードウの捨て種を使ってこんなのを作っているのをインスタグラムで紹介されていて、私もやってみました。
彼女は、オーブンで焼いてましたが、私はコンロで。
フライパンに薄く捨て種をしいたらぱりっとするまで焼くだけ。
上手くいきました～。
（実は別の型を使ってオーブンで焼いたのを一回失敗してます (‘_’) 。）
中は何を入れてもいいのですが、今回は、こちら。
ホームメードヴィーガンチーズ、トマトジャム、スパイスヨーグルト。
そしてかりっとローストしたひよこ豆。
美味しくできました。
いつもは捨て種で作るのは大抵パンケーキやらワッフルなので、こうやって少し違うものは楽しい。
こっちは甘い版。
果物とヨーグルトとホワイトハニー。
パンケーキみたいに他に用意する材料もなくて、本当に捨て種だけで作るので超簡単。
また近いうちにやると思います。
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