ふとあるところで蛇腹きゅうりを見て、急にやってみたいと思いました。
一見凝っていそうだけど、実際には、あら、こんな簡単にできるのね、とちょっと拍子抜け。
でも楽しかった～。
いわゆるアメリカのきゅうりは、太くて、皮が硬くて、種が大きくて、水分が多くて、と日本のきゅうりとはかなり違って美味しくない（失礼）。
で、私が買っているのは（ここで使ったのもそうですが）、イングリッシュきゅうりというもの。
イングリッシュきゅうりは日本のきゅうりより太くて長いのですが、それ以外は日本のきゅうりに似ています。
だから、蛇腹にすると、かなりの大きさ、長さになるので、迫力アリ。
あと最近見かけるようになったのは、ペルシアきゅうり。
こちらは日本のきゅうりとほぼ同じですが、ちょっと短いぐらい。
これも好きでよく買っています。
塩をもみこんで少し置き水分を軽くきゅうりから出したあと、ジップロックの袋に、塩、砂糖、塩昆布、胡麻油と一緒に入れて漬けました。
このすぐ上の写真は、数時間漬けたところ。
トップの写真は丸一日漬けたところ。
これ、作るのが楽しいし美味しかったから、またやりたい。
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